清西陵の満州族の飲食が参与頻繁な陵祭りや接驾活動、300年はしだいに形成した皇室の特色を持って、品種は多様で、礼儀正しい飲食のスタイル。

満州族の民間調理を焼き上がって、横領生野菜ちゃん、季節によって変更する場合、雑で野菜や菌類。

今清西陵近くの満州族人接客中、鹿尾、旗腸は欠かせない二つの特色料理。

この料理は鹿尾康煕皇帝創製の宮廷法。満州族の民間が昔から食用鹿尾ました。満州族人の先祖は狩猟を生で、毎回射殺まで食べた鹿、シカ以降、鹿尾をし、内を作りやすいレバー貯蔵の事務として、狩りの余のおつまみ。康熙させるために覚えて自分は満州族人馬の民族、この料理を作った。その後、鹿尾まれでは価格が高く、人々に切り替えるには豚大腸の代わりに、まず豚レバー和えにばらばらに切って、ゴマ味噌、柴卵と20種類の調味料や煮肉のスープに煮込んで、味の「鹿尾」ばかりで。鹿尾だけでなくアルバイトを重んじて、また食べても独特のルールは、箸でなければ少しずつを選んでいて味わって、もし機10人の食事は、必ず11元鹿尾切って、1人の一枚の皿に殘り１ブロック。さもなくば礼儀を知らない。

旗腸、見えるが普通のソーセージはたいして違わないで、その肉を焼いて最もエキスの純赤身千切り、加入26道調味料と肉のスープを煮て調味料は平均して、更に自然陰干しを経て、かごを蒸して、拭いて精製油などのプロセス、食べるの焦げた中は柔らかく、香ばしいコカ。

肘は清朝宮廷接驾供膳の定番料理、旬の素材選びこだわり一般1齢豚ひじ作の原料を取って、その新鮮で柔らかい耐煮；果樹天然のすがすがしい香りを清洌山泉は20種類の調味料、弱火で約12時間後にこしらえる停戦、鍋を取り出して食用一晩側。宮廷ひじ表皮透き通ってきれいで、明るい色潤滑。肉質ぐったりする柔らかい食の肥料はねばねばしないで、さわやかで薄くて、よく食べる美容の効果。

満州族人粘る食を食べることが好きで、菓子の名称は過去に満州族人祭りで必要な供物で、その腹の足しに効果的で持ちやすい、八旗兵はそれに兵糧が、今なお依然として清西陵週囲に満州族人接客の最高の主食。季節によるやり方で、春季しダイズの粉菓子の名称、夏しシソの葉菓子の名称で、秋冬しのもち菓子の名称。菓子の名称はダイズの粉を水に浸してあるいは小さいきび大黄メートル製粉蒸し、同時にダイズ炒め製粉、菓子の名称をダイズの粉は、黄色、またしても香。シソの葉菓子の名称は粘るコウリャンを水に浸して製粉、あずき煮、バッグにシソの葉で蒸し割。シソの葉を農家に種、味のすがすがしい香り。のもち菓子の名称も大きさできび浸し製粉蒸し、小豆泥で挟んで食べる時は、砂糖をつけて、ゴマ油。